Äthiopien Guji, Handfilter
15 g auf 250 g Wasser, 93 Grad, mittelfein gemahlen. Zitrusnoten, etwas Jasmin. Beim zweiten Versuch einen Klick gröber, dann wurde die Tasse klarer.
Kurze Notizen über Bohnen, Mühlen und Zubereitung. Ohne Werbung, ohne Anspruch.
15 g auf 250 g Wasser, 93 Grad, mittelfein gemahlen. Zitrusnoten, etwas Jasmin. Beim zweiten Versuch einen Klick gröber, dann wurde die Tasse klarer.
Nach drei Jahren das erste Mal komplett zerlegt und gereinigt. Das Mahlwerk sieht noch gut aus. Die Einstellung musste danach neu gefunden werden.
60 g grob gemahlen auf einen Liter, zwölf Stunden im Kühlschrank. Weich und schokoladig, verdünnt mit etwas Wasser am besten.